تاريخ الافتتاح: 2017

هل تعلم أن…
كلمة “سالوميريا” بالإيطالية تعني متجر أطعمة يتخصص في النقانق واللحوم المُقددة؟ فكرة إنشاء بوابة إلى إيطاليا في قلب موسكو تعود لفلاديمير دافيدي وويليام لامبرتي، حيث جمعا متجر أطعمة (سالوميريا) ومقهى وبار كوكتيل وبار نبيذ ومطعم بيتزا وحلواني ومطعم تحت سقف واحد.

في التصميم الداخلي، كُلِّفَت الأخوات ساندوكوفي بإحياء روح متجر الأطعمة الإيطالي المحلي، حيث تحتل الطعام مركز الصدارة، أو المطبخ المفتوح في هذه الحالة. بدلاً من البحث عن نزوات عصرية أو استيراد ديكور إيطالي مباشر، اتجه المصممون إلى نهج ثقافي رقيق ومتعدد الطبقات، والذي أثبت نجاحاً أكبر في نقل الطابع الخالد.

الانعكاس في تصميمنا
ركزت S+S على إعادة إنشاء مساحة قديمة، مكملة بتفاصيل عصرية – تجديد منخفض التكلفة، تماماً كما يُفعل في المنزل الإيطالي. تهيمن تشطيبات المواد الطبيعية في الديكور – الرخام المرقع، الترافرتين، الخشب الأحمر، النحاس، والحجر الطبيعي. لمعة الذهب الكلاسيكية تشكل لهجة غير متوقعة بدلاً من النحاس العصري أو النحاس الأصفر. يضيف السقف ثلاثي الأجنحة مع نوافذ زجاجية ملونة بدائية وزخارف مكسورة إحساساً بالروح المتواضعة.

قلب التصميم
يتمثل في البار المصنوع من البلوط، المدمج مع عرض الطهي وفرن البيتزا الذهبي. في المفروشات، اختارت الأخوات ساندوكوفي كراسي ذهبية ذات أشكال فريدة وطاولات إيطالية تقليدية، لكل منها درج صغير للأواني – تماماً كما في مطبخ جدة ويليام لامبرتي.

لمسة مبتكرة
كان نافورة مياه الشرب بنظام ترشيح قوي أول من نوعه في موسكو، حيث تزود كل طاولة بالمياه مجاناً، كما في المطاعم الإيطالية.

نقاط النجاح الرئيسية
يقع المطبخ، النقطة المحورية لأي مطعم، في الطابق السفلي. كالعادة، استطاعت S+S تحويل التحدي إلى ميزة. بسبب محدودية مساحة الجلوس في الطابق الأرضي، ابتكر المصممون حلاً لم يحل المشكلة فحسب، بل قدم لضيوف سالوميريا تجربة جديدة عصرية. تقف طاولة جماعية كبيرة بين مطبخين – ساخن وبارد – مما يجعل الزوار يشعرون وكأنهم زاروا حفل عشاء صديق، يقابلون أناساً جدداً، يشاهدون عملية الطهي، وتتلقى حواسهم الخمس الروائح والنكهات المفضلة من طفولة ويليام لامبرتي.

لمسة إيطالية أخيرة
يقدم متجر الأطعمة أرقى الـravioli والـpancetta والـbresaola والأجبان والزيتون لأولئك الذين يرغبون في إحضار مباهج إيطاليا إلى منازلهم وأحبائهم.

التصوير: نيكيتا كروتشكوف