المهمة
كانت المهمة تصميم بيسترو جديد في مكان مقهى مارغاريتا الشهير، مع الحفاظ على الاسم والسقف فقط. كان على التصميم الجديد أن يمحو ذكريات المقهى القديم، ويصبح مميزاً ويقدم مساحة جديدة بين العديد من الأماكن في منطقة بطريرك بوندز.
التحديات
تتمثل في تخصيص مساحة للمطبخ المفتوح و 60 مقعداً في مساحة صغيرة دون التضحية براحة الضيوف، مع إبراز المأكولات المشرقة للشيف غلين باليس باستخدام منتجات موسمية في تصميم داخلي بسيط.
الفكرة
خلق مساحة مضيئة بمطبخ مفتوح. رغم البساطة وطابع البساطة، قررنا الرهان على التفاصيل والتشطيبات المثيرة للاهتمام. جمعنا البساطة مع درجات الرخام الإيطالي الدافئة والجص النباتي المتقن على الجدران.
الحلول
وضعنا المطبخ المفتوح في مركز المساحة الصغيرة، مخصصين almost نصف المساحة للشيف وفريقه، مع توفير عدد كبير من المقاعد بدرجات متفاوتة من الانفتاح.
تم ترميم السقف القديم فقط الذي بقي من المكان السابق. غطينا جميع الجدران، باستثناء الجزء التكنولوجي من المطبخ، بجص متقن مستوحى من النباتات والطبيعة. تتكون التركيبة الجصية على الجدران من نباتات تستخدم في الطهي. استخدمنا الرخام الإيطالي الهندسي كتشطيب للأرضيات، الذي يجمع perfectly مع الخلفية الفاتحة البسيطة. استخدمنا نفس المادة كونترتوب وتشطيب للجزء المركزي من المطبخ المفتوح. تنعش ألوان الحجر وتعوض بقية التصميم الداخلي المصنوع حصراً بألوان فاتحة. تضيف دفء وطبيعة الخشب المستخدم في مجموعة المقاعد المركزية لمسة واقعية للخفة وتزيد من أجواء الدفء.
