مطعم ومخبز ريمي – متروبول

الملخص
يقع ريمي كيتشن باكِري في فندق ميتروبول الأسطوري، يجسّد الطابع المعاصر مع لمسات من الحد الأدنى. كان التحدي تصميم مساحة داخلية تليق بمكانه المرموق مع الحفاظ على التفاصيل التاريخية التي يعود تاريخها إلى أكثر من قرن.

المفهوم
يعيد التصميم الداخلي من استوديو S+S (الأخوات ساندوكوفي) تصور تقاليد المقهى الفرنسي الكلاسيكي من خلال عدسات البساطة الحديثة. يُنشئ تباين ألواح الخشب الدافئة مقابل الفولاذ المقاوم للصدأ الأنيق حواراً بين التراث والتصميم المعاصر.

التخطيط
ترتبط المساحة المكونة من طابقين، والمؤطرة بنوافذ عالية، بواسطة كتل زجاجية برتقالية شفافة تمنح إحساساً هوائياً وتوحد كلا الطابقين في تكوين متماسك. يعمل الدرج – المكون من ألواح خشبية رقيقة وحجر – كعنصر انتقالي، يمزج بسلاسة بين العمارة التاريخية والحديثة. تظل غرفة النبيذ، على النقيض من مناطق تناول الطعام الرئيسية، محتفظة بمدخل منفصل من الفندق.

التحديات والحلول
تم دمج العناصر التاريخية بعناية في التصميم الداخلي الحديث، متوازنة بين التقاليد والابتكار. في الطابق الثاني، تم الحفاظ على الأعمال الجصية والإطارات المعدنية الأصلية خلف لوحات زجاجية بشفافية متفاوتة، مع إضاءة لتسليط الضوء على جمالها المعقد. تم استكمال الأرضية العتيقة ببلاط حديث مخصص متطابق. على الرغم من القيود المكانية، يحسن التخطيط قدرة الجلوس دون المساس بالراحة.

التصميم الداخلي
يستقبل الضيوف بهو فسيح يطل على الطابق الثاني. يتناغم خشب الجوز الأمريكي وتشطيبات الفولاذ المقاوم للصدأ مع الأرضية التاريخية المحفوظة، مما يخلق إحساساً باستمرارية المساحة. تخفف لوحة الألوان المحايدة، المثرية بالمواد الطبيعية والقوام، من الجمالية العامة. تتدفق درجات الخشب الدافئة عبر الجدران، بينما تزيد لمسات الفولاذ الباردة في البار التباين بين الفخامة والضبط. يتم اختيار الإضاءة بدقة – يلقي مزيج من أضواء السقف والأضواء المركزة الاستراتيجية توهجاً دافئاً، بينما تؤكد التركيبات الخطية على الأعمال الجصية، مضيفة العمق والرقة. تستحضر الأرائك الفخمة والمنحنية جذور عمارة المبنى، محققة الراحة والأناقة في الفضاء. تنسج الطاولات المكسوة بقشرة الجوز الأمريكي الدفء في التصميم، حيث تؤكد خطوطها النظيفة على الأناقة. تتركز غرفة النبيذ حول منضدة تذوق من الرخام الطبيعي بمقعدين. تخلق الجدران بلون النبيذ العميق والألواح اللامعة والإكسسوارات النغمية أجواءً حميمية ومكررة. تعزز الإضاءة الناعمة الأجواء الدافئة، داعية الضيوف لتذوق اللحظة.

الفريق
التصميم: أوليا وإيرا ساندوكوفي
الإشراف الفني: فاليري ريكوفا
المصممون: إليزافيتا أولاسيك، إيفان ميروليوبوف
المشتريات: أوكسانا كاسبروفيتش
التصور البصري: سفيتلانا تروخمانوفا، ميخائيل تروخمانوف، أولغا ساسيكينا، سيرجي بيكاروف، فلاديمير ديمتشوغلو، ماكسيم ريابتسيف، سيرجي إيفليف
الرسم التنفيذي: ماتفي أوستابوك