X

Адрес: Большой Афанасьевский переулок, д.20, вход 1, г. Москва, 119019

Телефон: +7 (499) 391-92-22
EN

Меню

Salumeria, Москва. 2017

Salumeria – итальянская гастрономия и ресторан на Патриарших.

Задача 
Идея итальянской Salumeria принадлежит Владимиру Давиди и Уиллиаму Ламберти. В новом проекте они стремились объединить гастрономию и ресторан, чьей неотъемлемой частью станет кулинария. Задача, которая стояла перед нами, как  дизайнерами Salumeria, – создать атмосферный интерьер salumeria locale, в которой главное – это еда, а значит, кухня и витрины магазина, и бурлящая жизнь вокруг них.

Сложность
Интерьер Salumeria должен стать ”итальянским” не буквально, а по духу.
Дополнительная сложность проекта – ограниченное количество посадочных мест на первом этаже и, как следствие, необходимость разместить гостей и на цокольном(нижнем) этаже, где расположилась кухня.

Идея
Наша идея была не поиск новомодных сиюминутных решений и не прямое копирование Италии, а создание многослойности и более сложных некричащих  нюансов, которые, в итоге, создают нужную вневременную атмосферу.
В нижнем зале мы разместили один контактный стол непосредственно в центре кухни, создав таким образом, для гостей яркий эффект вовлечения в процесс готовки.

Решение
На первом этаже мы расположили первый в Москве питьевой фонтанчик с современной мощной системой фильтрации воды. Воду из него подают на каждый стол бесплатно, как в Италии. В отделке превалируют простые натуральные материалы. Мы стремились создать ощущение старого помещения, которое периодически дополняется новыми элементами. В мебели мы сочетаем золотые необычные по форме стулья с традиционными итальянскими столами. В отличие от других ресторанов, в Salumeria можно поесть прямо на кухне, расположившейся на нижнем этаже. Сидя за огромным общим столом, вы ощущаете себя  настоящим гостем на кухне у поваров, в самом эпицентре всех процессов.

Меню

EN