Arbat Beer&Grill, Москва. 2018

Задача

Сделать демократичный пивной ресторан, в котором будут отражены три главные составляющие: отличная кухня с открытым грилем, более 120 видов пива и спортивные трансляции.

Сложность

Нам было интересно поработать с новой для нас аудиторией и сделать интерьер, который она полюбит. При этом Beer&Grill находится на втором этаже, и нужно было привлечь гостей с улицы. Все это с ограниченным бюджетом.

Идея

Сделать пивной спортивный ресторан, где самый важный элемент — кухня. Доминантой мы решили сделать круглый гриль, расположенный в самом центре зала. Его форма – еще одна отсылка к спортивной тематике.

Решение

Уже у входа гостей встречает огромный прозрачный холодильник с пивными кегами, отсюда же видна яркая красная камера для созревания мяса.

 

Одно пространство мы разделили на два: более демократичный нижний зал, более удобный верхний. При этом раньше на месте Beer&Grill был ресторан с резким перепадом высоты между частями зала, поэтому мы подняли уровень пола в нижнем, чтобы сгладить эту разницу.

 

В демократичном зале нет окон, поэтому мы поставили туда много света, в том числе сценического. В лаунж-зоне мы поместили винные шкафы и большие мягкие диваны, так что сюда можно завлечь даже подругу, которая не любит спорт. Здесь же мы заполнили потолок яркими светильниками, форма которых напоминает футбольные мячи. Именно эти светильники видно прохожим Арбата и даже машинам, которые проезжают по Садовому кольцу.

 

Мы решили поставить открытую кухню и камеру для созревания мяса посередине пространства. По периметру кухни расположили специальные стойки, на которые выложены разнообразные продукты – это сразу делает помещение похожим на небольшой рынок, что подчеркивает ощущение простого и комфортного места, где от гостей ничего не скрывают.

Поделиться: